| Acuiperc, empresa apoyada por el Igape, se propone revolucionar la selección y cultivo del percebe |
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El Igape, a través de BIC Galicia, asesoró en la elaboración del plan de empresa a los promotores del proyecto, premiado recientemente por la Fundación Genoma España. Las principales ventajas del sistema que propone Acuiperc son la repoblación de zonas castigadas por el furtivismo y un avance de las condiciones de trabajo y seguridad de los percebeiros. Además tiene como objetivo que se incremente la facturación en el mercado del percebe en más de 1 millón de euros anuales en Galicia en el 2012.
Santiago de Compostela, febrero de 2008.- La incorporación de innovadoras tecnologías para la selección y el cultivo del percebe en Galicia. Ese es el reto en el que está embarcada la nueva sociedad Acuiperc, impulsada por emprendedores que contaron con el apoyo del Igape, a través de BIC Galicia, para el diseño de su plan de empresa. Sus promotores, Pablo Álvarez Fariña y Pablo Cajaraville Ares, recibieron recientemente el 1º premio “Campus Bioemprendedores 2007” de la Fundación Genoma. Su proyecto se basa en la creación de sistemas de cultivo y de cosecha del percebe diferentes a los tradicionales, que significarán un gran avance en las condiciones de trabajo y seguridad de los percebeiros, al mismo tiempo que permitirán recuperar zonas abandonadas a causa de la sobreexplotación. Los promotores prevén que la facturación por producción de percebe pueda incrementarse en un millón de euros en el 2012.
Bic Galicia, a través de diferentes jornadas de difusión en las universidades para la captación de proyectos, seleccionó la idea propuesta por los promotores de Acuiperc para ser presentada en la tercera edición del “Proyecto Bioances” en colaboración con Genoma España. Para esto, les ofreció formación a través de un curso on line y posteriormente, tutores especializados de BIC Galicia los asesoraron en la realización del plan de empresa y en la búsqueda de la financiación para el lanzamiento de su proyecto.
 Acuiperc contempla dos líneas de investigación. Por una parte, en biotecnología, con el control de la etapa de reclutamiento larvario mediante la síntesis y aplicación de moléculas reclutadoras; por otra parte, en ingeniería, con el diseño de nuevas superficies artificiales donde aplicar dichas moléculas. Para llevar a cabo todo este proceso, Acuiperc firmó un convenio de colaboración con la cofradía de Corme. En una segunda fase, las investigaciones orientadas a la selección de los ejemplares más resistentes, redundarán en una mayor productividad y calidad del producto. De este modo se dará salida a la explotación en parques de cultivo en mar abierto, donde el percebe podrá ser cultivado en bateas.El punto de partida de Acuiperc se fundamenta en el diseño de placas que llevarán en su superficie las mismas moléculas de reclutamiento y fijación de las larvas que existen en los ejemplares adultos. De este modo, los percebeiros no tendrán que dejar el 15 o 20% del percebe adulto sin capturar para evitar que se extinga. Además, este sistema también permitirá recuperar caladeros agotados por sobreexplotación. El desarrollo de estos soportes facilitará que las placas sean retiradas mediante sistemas mecánicos que posibiliten la mejora de las condiciones de trabajo y seguridad de los percebeiros. Por otra parte, también evitará el furtivismo gracias a la colocación de rejas que sólo admitirán el paso del agua y de los nutrientes.
Acuiperc prevé que ambos productos, las placas y los soportes, estarán en el mercado en el 2009, pero habrá que esperar a enero del 2011 para que la empresa comercialice otros dos productos que permitirán el cultivo del percebe en el mar abierto, logrando una mayor producción y volumen de ventas. Se trata de láminas, semejantes a las placas que se colocan en las rocas, y de bateas especiales, diseñadas para reproducir las condiciones oceanográficas que se dan en las zonas del litoral. Previamente, se sembrarán las larvas de percebe seleccionadas en la planta criadero, teniendo en cuenta características como la mayor tasa de supervivencia, crecimiento o robustez.
 Con respecto a esta vía de investigación, según el portavoz de la empresa, Ramón Bodenlle, los planes de trabajo están bien encaminados. “La Cofradía de Corme está interesada en formar parte del capital social de la empresa. Ya tenemos un acuerdo de colaboración en conjunto para que nos cedieran zonas improductivas del litoral para experimentación con percebes del Roncudo. En general, los percebeiros están encantados con lo que les proponemos”, asegura. Por otra parte, Acuiperc contará con el apoyo de la Sociedad Musselect S.L., dedicada a las investigaciones en el área de la biotecnología y acuicultura y con la cooperación de dos empresas pioneras en el desarrollo de nuevas bateas, Extrumar y Metaldeza. Además, también busca el asesoramiento de entidades investigadoras cómo CIMA (centro de investigaciones marinas), o los Departamentos de Ingeniería, Genética y Química orgánica de las tres universidades gallegas. Hoy por hoy, ya cuenta con la colaboración en su capital social de Tecnomiza, sociedad inversora y promotora de empresas de base tecnológica, experta en el desarrollo de proyectos I +D+ i.
Con respeto a la comercialización, Ramón Bodenlle piensa que no existirá ningún problema en la aceptación del producto en el mercado. “No existen muchas diferencias entre el percebe obtenido tradicionalmente y lo que nosotros planteamos. Las únicas diferencias radican en la manera de cultivarlo y recogerlo. No hay alteraciones del producto natural. Trabajamos con el mismo ciclo de reproducción y el percebe crece en las mismas condiciones ambientales”, explica. Además añade que su principal mercado será el gallego. “Si los productores consideran que es adecuado mantenerlo en Galicia, sobre todo durante los cuatro primeros años, para nosotros es más que suficiente”, declara Bodenlle. Ahora bien, si la producción aumenta tanto que es posible abrirse al exterior, la empresa contemplará la posibilidad de poner en marcha acciones de promoción o la explotación de nuevos mercados, aparte del nacional, para expandir la producción y el consumo del percebe. |
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| Última actualización ( 17/03/2009 ) |
